吃过腊排骨火锅没?你确定是正宗的?其实，腊排骨火锅起源于纳西族，是农家走低猪排骨风干食用，再加入其它各种食材，闻着味道就让人垂涎三尺。小编教您如何做正宗的云南丽江腊排骨火锅，不用花时间去云南旅游也能吃到正宗的味道。

网络图片

　　食材：腊排骨、芽、西红柿、西芹、韭菜根、鸡精、胡椒、盐

　　做法：

　　1、 拆开排骨包装(淘宝上买的)，将腊排骨在温水里小小洗一下。不必汆水，排骨上码了料的;

　　2、 把过水后的排骨放在蒸锅里蒸成8成熟，性子急的朋友也可以用高压锅;

　　3、 把做好的排骨备用，准备砂锅或者炖汤容器，锅底加少许鸡精，胡椒，盐的分量看自己口味，个人建议不放;

　　4、 准备做锅底：锅底第一层放上韭菜根，没有韭菜根的，放上些豆芽也可以;锅底第二层放上西红柿;第三层放上点西芹;

　　5、 最后再放上刚做好的腊排骨，再加排骨汤、鸡汤或者开水都可以，慢火开炖，一锅美味的腊排骨火锅就做好了;就可以根据个人口味加入各种蔬菜了，就可以开吃啦。

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